Évaluation moyenne:
Salue par la critique internationale, Jacques et Laurent Pourcel sont les chefs du meilleur restaurant gastronomique de Montpellier. Leurs talents s'unissent pour donner naissance à ces courgettes en fleurs farcies aux palourdes (coquillages) emulsionnees de basilic, ou encore à ce delicieux croustillant de langoustine. Des recettes inventives qui marient avec brio les meilleurs ingredients de la cuisine mediterraneenne. Le menu degustation s'avère parfait pour decouvrir une multitude de ces tresors. Une salle aux grandes baies vitrees, aux tables elegantes et à la decoration raffinee (tentures, tableaux de style contemporain aux murs) sert d'ecrin à ce restaurant.
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