Fleur de Sel LDretrad - détails

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Ideal pour garder la ligne: ce restaurant du centre-ville propose deux menus, un dietetique comportant à peine 600 calories, et un gastronomique, avec quatre plats, mais garanti egalement faible en caloris. Une cuisine qui, au demeurant, n'a rien d'austère: carre d'agneau des Alpilles rôti au safran et au citrn confit, petits rougets à la crème de beurre persillee... Derrière les fourneaux, Patrice Coudert, un chef qui a tout d'abord exerce ses talents dans les cuisines de centres de thalassotherapie. Ambiance feutree. Clientèle d'hommes d'affaires le midi. Plus intime le soir. La viande vient de chez Agu, une des meilleures boucheries niçoises.