La cuisine islandaise peut parfois dÉrouter. Difficile de rester de marbre par exemple devant le hákarl, de la chair de requin enterrÉ pendant près de 6 mois afin de garantir une parfaite dÉcomposition! Autres surprises pour des palais Étrangers, le hrútspungur, testicules de bÉlier macÉrÉs dans du petit-lait et prÉparÉs en terrine, ou le svie, tête de mouton bouillie et mangÉe fraîche ou au vinaigre. Vous pourrez goûter aussi le slátur, de la panse de mouton farcie d'un hachis de restes de viande. Pour des saveurs plus habituelles, optez pour le harðfiskur (haddock), le bleikja (omble) ou le lundi (macareux) ou essayez du blanc ou un steak de baleine ou encore du phoque. En tout cas, ne manquez pas le skyr, sorte de yaourt prÉparÉ à base de lait ÉcrÉmÉ pasteurisÉ. Le cafÉ est la boisson nationale. La bière, le vin et les alcools sont chers. L'alcool local, le brennivín est fabriquÉ à partir de pommes de terres et parfumÉ au cumin.