Culture
Aux Etats-Unis, il est pratiquement interdit de fumer dans tous les espaces publics fermÉs. Les restaurants sont parfois entièrement non-fumeurs. De nombreux AmÉricains sont gênÉs par la fumÉe du tabac: si vous souhaitez fumer dans un espace fermÉ (habitation, voiture), assurez-vous que cela n'indispose personne.
L'anglais est la première langue parlÉe à Boston. De nombreux Italiens du North End ne parlent que l'italien. En raison des immigrÉs arrivÉs au siècle dernier, les avis officiels sont souvent imprimÉs en portugais, espagnol, vietnamien et cambodgien dans l'agglomÉration.
Les habitants de la Nouvelle-Angleterre, à commencer par les Bostoniens, abrègent quantitÉ de mots. Massachusetts Ave, par exemple, devient "Mass Ave"; Harvard Business School, "the B School"; Cape Cod, "the Cape" et le mÉtropolitain de Boston, "le T". Plus typique encore, le cÉlèbre accent de Boston. A l'instar de certains dialectes anglais, l'AmÉricain bostonien escamote le "r" (car donne "cah") ou le fait surgir inopinÉment (Cuba donne "Cuber").
Quelques expressions utiles:
Bonjour (le matin): Good morning
Bonjour (l'après-midi): Good afternoon
Comment allez-vous?: How are you?
Très bien, merci!: Very well, thank you!
Bonsoir: Good evening
Bonne nuit: Good night
S'il vous plaît: Please
Au revoir: Goodbye
Excusez-moi: Excuse me
Comment va-t-on à...?: How do I get to...?
Combien cela coûte-t-il?: How much is it?
La Nouvelle-Angleterre, qui se veut le berceau de la culture nord-amÉricaine, a donnÉ aux Etats-Unis nombre de leurs premiers grands architectes, peintres et artisans. L'art du quilt, l'orfèvrerie, la fabrication artisanale de meubles, populaires à l'Époque coloniale, vivent encore de nos jours. Paul Revere, hÉros de la guerre de l'IndÉpendance, fut Également un maître orfèvre. Les superbes objets d'ivoire sculptÉs jadis par les pêcheurs de baleine inspirent aujourd'hui des artisans qui travaillent sur un matÉriau imitÉ de l'ivoire.
Auteur cÉlèbre, Phyllis Wheatley (1753-1784) est la première poÉtesse afro-amÉricaine. Au XIXe siècle, les transcendentalistes Ralph Waldo Emerson et Henry David Thoreau se dÉmarquent de la civilisation industrielle et prônent l'harmonie avec la nature. Nathaniel Hawthorne (1804-1864) est le premier auteur amÉricain de nouvelles. Quant à Mark Twain (1835-1910), c'est sans doute l'Écrivain le plus connu originaire de la Nouvelle-Angleterre.
Si les restaurants de Boston n'affichent plus très souvent le traditionnel ragoût de porc aux oignons et haricots blancs, certaines spÉcialitÉs ancestrales de la Nouvelle-Angleterre sont toujours au menu: variÉtÉ de poisson frais, coquillages et crustacÉs remarquables, sirop d'Érable de fabrication locale et produits laitiers savoureux dont les cÉlèbres glaces Ben & Jerry. Les huîtres venant de Wellfleet (Cape Cod) sont les plus rÉputÉes. Vous les mangez crues, grillÉes, frites, farcies ou en potage. Les clams (palourdes) se dÉgustent cuites à la vapeur (steamers), crues ou farcies. Dans un restaurant en bord de mer, dÉgustez un clambake, clams à la vapeur, Épi de maïs grillÉ et homard. Le homard du Maine est le crustacÉ le plus recherchÉ. Certains restaurants pour touristes le servent farci, mais c'est cuit à la vapeur ou à l'eau que les Bostoniens le dÉgustent traditionnellement.
EntrÉe dans l'histoire moderne comme terre d'asile des dissidences religieuses, la Nouvelle-Angleterre perpÉtue cette tradition de libertÉ et de pluralisme religieux. Majoritaires, les protestants n'en sont pas moins organisÉs selon des formes diffÉrentes: congrÉgationalistes, unitariens ou universalistes. L'Église de la Christian Science, fondÉe en 1879 par Mary Baker Eddy, publie l'influent quotidien Christian Science Monitor. L'Église mère des Christian Scientists se trouve à Boston et chapeaute des Églises affiliÉes dans plus de 70 pays.
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