Fairmount Bagel - détails

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Les bagels, pour les non-inities, sont des morceaux de pâtes ronds bouillis et cuits dans un four à bois; les bagels de Montreal sont plus petits que ceux de New York. Ils sont grilles à point et servis avec du fromage à la crème ou des tartinades, ou comme sandwich. La plupart des gens les achètent à la douzaine.

Cela prend des annees de pratique avant de distinguer ces bagels de ceux du St-Viateur, qui se situe à une rue au nord. Leurs merites varies font l'objet de debats interminables dans le quartier.