Vieille par son histoire et jeune par sa population, Montpellier vous accueille dans des bars et restaurants aux cadres et aux ambiances multiples. On pourra y deguster d'appetissantes specialites locales; à moins que l'on ne prefère se tourner vers l'Italie, l'Espagne ou le Maroc, pays mediterraneens particulièrement bien representes en matière de cuisine.
Si la degustation des specialites locales (fromages fermiers de chèvre ou de brebis, charcuteries, fruits de mer, olives, châtaignes...) vous tente, la Maison de la Lozère pour ses produits du terroir, ou la Bonne Bouille, pour ses produits maritimes, sont de bonnes adresses.
Les amateurs de cuisine italienne trouveront satisfaction avec le très classe Verdi, la Pizza Pizzeta ou la Pizzeria Sicilia, et le petit Maramao. Les amateurs de tapas iberiques se retrouveront à La Cueva ou à La Fuente.
Il est egalement possible de goûter au meilleur de la cuisine arabe avec une bonne possibilite d'evasion vers le sud et l'Orient: couscous et tajines à la Kasbah, au Palmier, au Regency, aux Jardins de Marrakech; ou encore aux Cèdres du Liban et chez Al Manara pour leur cuisine libanaise.
Pour les encas, d'autres etablissements permettent de se restaurer de façon simple et economique avec des plats bien confectionnes: la Pita Grecque et ses sandwichs, le Petit ogre, Botan Kebab, le bar à ambiances Le Fil, l'Aligot le midi... On pourra, aussi, passer un moment calme et depaysant dans les salons de the thematiques de la ville: Simple Simon ou à L'Heure Bleue.
L'importante population etudiante de la ville (un quart de la population soit 65.000 habitants) se retrouve, notamment le mercredi et le jeudi, dans differents bars aux atmosphères multiples, ouverts jusqu'à 1h du matin (2h en ete): bodega au Toro Loco, ludothèque au Rebuffy, musiques electroniques au Next et à l'Antidote, soirees à thèmes à l'Odyssee, etudiants sans frontière au Macadam.
Les papilles egalement sensibles à la beaute du cadre peuvent se rassasier sur l'une des belles places, qui temoigne des traces d'anciennes chapelles et eglises detruites. Place de la Chapelle Neuve, on trouve les restaurants Chez Marceau, style bistrot, ou le Vieil Ecu. Place Candolle, c'est un etablissement sympathique qui vous accueille: Roule Ma Poule. Sur la charmante place Saint-Ravy, avec sa jolie fontaine, on pourra prendre l'aperitif au bar de La Place ou commander des tapas chez Pepe Carvalho. Sur les places près de Saint-Roch il y a La Posada, un restaurant meridional economique, et d'autres un peu plus styles comme le Sister's Cafe. Place du Marche aux fleurs, devant la prefecture, on appreciera aussi la cuisine fraîcheur du Saleya ou le bar populaire des Capucins.
On n'hesitera pas, non plus, à se balader dans les faubourgs de la cite pour trouver des lieux originaux où l'on mange bien: à Boutonnet avec la Cafeteria Boutonnet et ses specialites du Maghreb, aux Beaux-Arts avec le restaurant bio des Quatres Saisons, rue de la Mediterranee avec le resto africain le Maquis, le Cheng Du, un très bon chinois, ou le Grenier Savoyard et ses specialites montagnardes; et puis à Figuerolles/Plan Cabanes avec l'oriental et très et bon marche Mac Khalid, la cuisine exotique de Port Salengro ou les pizzas très copieuses du Repalatin.
A signaler que l'elan de la ville s'accentue vers les bords du Lez (Antigone) et vers la mer (Port Mariane) où l'on peut trouver des restaurants aussi bien luxueux, comme le Chandelier ou chez Fabrice Guilleux, que populaires: Valli ou L'Assiette au Boeuf...
Il ne faut pas non plus hesiter à partir sur des chemins de traverses, pour decouvrir de très bonnes tables sur le littoral (à Sète ou vers l'Etang de Thau pour les produits de la pêche et les coquillages) ou des auberges typiques des garrigues: Chez la Tchèpe ou le Pressoir de Saint Saturnin.
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