Restaurants et Bars

Marseille accueille et transforme depuis 2600 ans l'art culinaire du bassin mediterraneen. Des influences orientales du debut de son ère à l'emprise des diverses invasions subies au long de son histoire, un creuset à l'inspiration provençale s'est cree. Couscous et epices, soupe au pistou parfumee au basilic, cette herbe d'origine indienne importee du port voisin de Gênes, pâtes et polenta, daube au vin patiemment elaboree et bien sûr, l'inevitable bouillabaisse constituent la mosaïque cosmopolite des plaisirs de la table marseillaise.

Laissez vous guider par votre instinct de curiosite et dirigez-vous vers le Vieux-Port et ses quais où les restaurants abondent. La bouillabaisse, cette soupe de pêcheurs pauvres au destin royal, trouve sa meilleure expression au restaurant Le Miramar, qui fait partie des restaurateurs adherant à la Charte de la Bouillabaisse. Plus exotique au niveau du decor, Le Marseillois sur sa galiote face à l'hôtel de ville, ou si on veut apprecier en une fois l'etendue du registre provençal, Les Mets de Provence sur le quai des Belges se revèlent être des bonnes adresses. La brasserie Le New-York avec sa terrasse vous permettra d'admirer le ballet des bateaux en partance qui deplient leurs voiles sous Le Fort Saint-Jean, à l'entree du port.

A quelques pas de La Vieille Charite, dans le quartier du Panier, Le Panier des Arts propose une cuisine simple et de goût, et le celèbre Etienne Cassaro vous recevra comme des amis dans sa pizzeria. Sur la rive opposee, sur l'emblematique Place aux Huiles, Les Arcenaulx ou La Côte de Boeuf sont des incontournables des habitudes marseillaises. Voisine de cet espace de vie, la rue Sainte abrite une institution de la gastronomie en ville, Patalain.

Mais la mer vous appelle. La corniche baigne dans cette lumière qui rend amoureux, avec le mouvement eternel des vagues à vos pieds comme un chant d'amour. L'anse de Malmousque cache le seul Relais et Châteaux de Marseille, Le Petit Nice, et sur la plage des Catalans, l'inevitable Chez Michel accueille les amateurs de poissons et de crustaces. Plus loin, à l'extremite est de la ville, là où le bleu du large vient à la rencontre du blanc immacule de la roche, le quartier des Goudes sert de refuge au restaurant Chez Aldo.

De retour vers le centre ville, le petit port de pêcheurs du Vallon des Auffes montre un aperçu de la variete culinaire de cette region. Les produits de la mer avec L'Epuisette ou Fonfon et les pizzas et grillades chez "Jeannot". A proximite du Stade Velodrome et de ses exploits sportifs, la Place Castellane avec sa fontaine de marbre sert de decor au restaurant Le Pescadou, un des specialistes des coquillages de la cite.

Au centre ville, l'axe qui divise en deux pôles la ville, La Canebière, vous porte vers le Cours Julien et ses innombrables restaurants qui composent une mosaïque des cuisines du sud. On retiendra Le Sud du Haut, La Garbure ou encore Dar Djerba. Les rues animees et commerçantes delivrent leurs parcelles de tresors caches, d'adresses reservees aux inities que vous pourrez rapidement devenir tant Marseille et sa population sont fières de faire partager leurs richesses.