Restaurants et Bars

S'il est un mot qui rime avec Paris, c'est bel et bien celui de gastronomie. Les Français, chauvins et esthètes, ont su preserver l'heritage unique de leurs enseignes legendaires et de leurs grands chefs. Amateurs de plats d'exception, vous y trouverez forcement votre bonheur. L'innovation reveille par ailleurs la tradition, avec des restaurants design et branches qui servent une cuisine française revisitee, pleine de saveurs inattendues. Cette vague chic n'a en rien remis en cause la passion d'une clientèle exigeante pour les bistrots de quartier aux decors si typiques. Au contraire, les cafes-brasseries, fierte du parisien, se portent mieux que jamais avec leur nourriture pittoresque et abordable. Enfin, Paris, toujours aussi cosmopolite, s'est enrichie de cuisines exotiques venues des quatre coins de la planète.

Haute Cuisine

A Paris, la grande cuisine et les grands repas (pouvant durer jusqu'à 3 heures), c'est sacre. Les chefs des restaurants les plus celèbres ont fait de leur cuisine un veritable art. De prestigieuses maisons servent des plats mondialement reconnus par la critique internationale pour leur excellence, à l'instar de Pierre Gagnaire, classe Troisième Meilleur Restaurant au monde par le magazine britannique Restaurant, du Grand Vefour ou du Carre des Feuillants où le chef Alain Dutournier realise des miracles culinaires. On peut aussi trouver de très grands restaurants dans les prestigieux hôtels de la capitale, comme le Restaurant Alain Ducasse situe dans le Plaza Athenee ou le Restaurant Le Meurice loge dans l'hôtel eponyme. Les plus fins gourmets ne manquent jamais de passer par l'incontournable Taillevent dont certains vins millesimes ont le même prix qu'une robe Chanel.

Les restaurants en vue

Paris regorge d'endroits branches où vous allez pour voir et être vu. Que ce soit pour prendre un verre de vin après une après-midi de shopping, ou pour une experience dinatoire futuriste, essayez le Spoon - Food and Wine, où vous pourrez appecier une cuisine alliant des saveurs venues des quatre coins du monde à une bonne dose de mode. La plupart de ces restaurants sont decores avec beaucoup de goût par des architectes contemporains illustres tel Philippe Stark au Spoon. Combinant tout aussi savamment un decor design et une cuisine originale, les etablissements des frères Costes sont à ne pas manquer. Le Cafe Costes fut l'initiateur de cette mode il y a quelques annees dejà. Quand Bastille devint le quartier branche où sortir le soir, le projecteur fut alors braque sur le Sanz sans, mais l'endroit le plus courru est sans aucun doute le Georges qui se trouve au dernier etage de Beaubourg. Le Cafe de L'Homme, avec son decor en bois, vous offrira une atmosphère plus intime derrière ses rideaux rouges. Tout aussi frequente après le travail pour un cocktail – notamment par une clientèle de jeunes cadres, le Fumoir est un lounge qui offre des canapes de cuir confortables et abrite un restaurant select servant une cuisine française traditionnelle et raffinee. Pour observer les dernières tendances de la mode parisienne et les celebrites qui y defilent, rendez-vous à l'Avenue, situe sur l'avenue Montaigne où toutes les plus grands maisons de couture ont leur enseigne.

Restaurants et cafes celèbres

Parmi les temples de la gastronomie parisienne qui sont devenus des institutions, on trouve la Tour d'Argent et la Closerie des Lilas, servant chacun des plats de renommee internationale. Le Pharamond allie à son menu un cadre exceptionnel. Son interieur date de 1832, preuve, si besoin en est, que les traditions culinaires de haut rang de Paris sont toujours aussi solides. Parmi les favoris, on retrouve aussi le Procope et la Coupole, tous deux typiques du Paris des Annees Folles. À Paris, la gatronomie et l'histoire s'enchevêtrent. Ainsi, les parisiens considèrent Maxim's, Les Deux Magots et le Cafe de Flore comme des monuments historiques, au même titre que la Tour Eiffel ou que Notre-Dame. Ceux qui se rendent dans ces etablissements devraient s'impregner de l'atmosphère qui se degage et qui rappelle le passe glorieux de la capitale. Prenez vous à imaginer ces artistes et intellectuels dînant dans ce decor... En regardant au loin de la terrasse du Dôme, vous pourrez peut-être apercevoir le fantôme de Jean-Paul Sartre. Qui sait ? Après tout, Paris est magique.

Brasseries françaises traditionnelles

C'est dans ces etablissements que vous trouverez le meilleur rapport qualite-prix, si vous ne pouvez pas acceder aux restaurants plus chics. Dans les nombreux bistros et brasseries de la capitale, vous trouverez les classiques de la cuisine française, de l'Entrecôte à la Bavette à l'echalotte, en passant par l'assiette de fromage ou de charcuterie pour finir avec la mousse au chocolat ou la crème au caramel. Parmi les nombreux etablissements que vous croiserez sur votre chemin, Chez Paul à Bastille est votre meilleur pari si c'est le premier que vous essayez. Arrivez de bonne heure (surtout le soir) ou soyez prêt à attendre jusqu'à une heure pour avoir une table. Beaucoup moins frequente, Julien, dans le quartier de Bonne-Nouvelle est tout aussi bon en qualite. Avec son decor Belle Époque, l'etablissement est sans aucun doute, une bonne brasserie à la française. Pour des specialites d'Auvergne, rendez vous à la galoche d'Aurillac. Vous ne serez pas deçus. Des lentilles du Puy au magnouls en passant par l'assiette de charcuterie (notamment le fricandeau), c'est un regal. À ne pas manquer : l'assiette de fromages (affines dans la maison). Parmi les autres brasseries classiques, vous pouvez avec confiance essayer le Wepler sur la place de Clichy ou le Petit Bofinger sur la place de la Bastille, moins cher que l'original (Bofinger) qui se situe en face.

Specialites de poisons et choucroute

La tradition veut que les brasseries alsaciennes – venues d'une region où la plupart de la production de bière est brassee, ne servent pas seulement de la choucroute, mais aussi des specialites de poisson et des coquillages. Suivant cette tradition, la Brasserie Flo, logee dans un passage très calme du 10ème arrondissement, enchantera les amateurs de coquillages et crustaces. Les ingredients sont très frais et le decor vous rappellera la cuisine de votre grand-mère. Pour des coquillages et plus particulièrement des huîtres, le Bar à Huîtres à Saint-Germain-des-Pres est à ne pas manquer. Parmi les autres options raisonables, La Marine situe le long du canal Saint-Martin et L'Espadon Bleu dans le 6ème arrondissement sont très corrects.

Cafes et petites faims

Cafes Chaque quartier a son lot de petits cafes et troquets où vous pourrez vous sustenter pour un prix tout-à-fait modique. Une formule plat du jour, dessert et cafe tourne habituellement autour de EUR8 à EUR12, selon le quartier où vous vous trouvez. Certains d'entre eux sont très pittoresques et ont un style un peu rustique qui vous plongera dans le quotidien de la vie de quartier parisienne. Attrapez un journal, commandez un verre de vin et observez les gens autour de vous. Il n'y a rien de mieux pour vous impregner de la culture locale.

Glaciers Après vous être ballade dans les rues etroites de l'Île-Saint-Louis, dirigez-vous vers Berthillon pour deguster l'une des fameuses glaces du plus ancien artisan-glacier de Paris. On vous recommande particulièrement la Caramel Beurre Sale, la Rose-Framboise ou la Pêche de Vigne. Parmi les chaînes de glaciers, le traditionnel Haagen Dazs est une option appetissante.

Petit-dejeuner et brunch Il fut un temps dans Paris où il n'etait pas possible de prendre un brunch le week-end. Ce temps est bien revolu et les brunchs sont devenus si populaires qu'à certains endroits, il vous faudra attendre bien longtemps avant d'avoir une table. Cette attente sera recompensee sans aucun doute au Loir dans la Theière où toutes les pâtisseries sont du jour et faites maison, tout cela pour un prix raisonable. Un autre quartier très anime à l'heure du brunch, le quartier Montorgueil. Vous y trouverez de nombreuses options, notamment Au Rocher de Cancale qui est plein dès midi.

Bar à soupes et à jus Une nouvelle tendance fait jour dans la capitale, tandis que les parisiens recherchent une alternative aux brasseries et bistros servant une cuisine très riche : les bars à jus et à soupes. Avec une population vegetarienne grandissante n'ayant pas un choix immense pour ses sorties gastronomiques, ces bars servant une nourriture saine sont devenus un succès. Ainsi, Soup & Juice illustre parfaitement le phenomène. Si vous n'avez pas le temps de dejeuner pendant des heures et que vous cherchez une alternative saine aux sandwichs et autres pâtisseries, ces bars vous raviront pour un prix raisonable (une douzaine d'etablissements dans Paris). Le Bar à Soupes du côte de Bastille est une meilleure option si vous voulez vous asseoir, tandis que le Paradis du Fruit enchantera les accros des smoothies et milk-shakes.

Specialites gastronomiques Vous trouverez dans la capitale de nombreuses epiceries fines, dont certaines ne sont dediees qu'à une seule specialite gastronomique. Pour le caviar, filez chez Prunier. Pour votre approvisionnement en truffes, la Maison de la Truffe saura vous conseiller. Si vous recherchez des huiles, moutardes, ou vinaigres aux saveurs rares ou subtiles, la Boutique Maille est votre meilleure chance. Pour le the, c'est Mariage Frères qui est l'incontournable. Si vous recherchez tout cela, plus la crème de la crème, c'est chez Hediard ou chez Fauchon, tous deux situes sur la place de la Madeleine, qu'il faut vous rendre. Fromageries Le fromage est à la France ce que le the est à l'Angleterre : une partie de l'identite nationale. On compte plus de 300 varietes de fromage venues de toutes les regions du pays. Les marches de quartier sont sans doute le meilleur endroit pour trouver le maximum de specialites, du classique Camembert au lait cru au Brie de Meaux en passant par le Munster, l'Époisses, ou le Roquefort. Le marche d'Aligre est sans doute le plus grand et le plus complet de la ville. Une balade incontournable ! La plupart des marches parisiens ont lieu le samedi ou le dimanche, même si certains, plus petits se tiennent pendant la semaine. Les jours changent selon les quartiers, renseignez-vous auprès du site de la mairie. Si vous manquez les marches, les fromageries recèlent de tresors. Pour un prix un peu plus eleve, vous beneficierez d'un excellent service.

Boulangeries La Boulangerie est le magasin prefere des français. On cuit dans les fourneaux 10 milliards de baguettes chaque annee. 56% des français achètent du pain frais tous les jour dans leur boulangerie. La plupart ne propose pas seulement du pain, mais aussi des pâtisseries, des sandwichs, quiches et autres petits en-cas à manger sur le pouce. Pour du pain de campagne authentique, excellent à deguster en Tartines ou avec de la charcuterie et du fromage, le repute Poilâne est à la hauteur. Pour des pâtisseries, la Pâtisserie Stohrer qui est aussi la plus ancienne de Paris, propose des douceurs dignes d'une reine. Pour les meilleurs macarons de la ville, c'est bien sûr chez Laduree qu'il faut se rendre, une maison etablie depuis 1862.

Cavistes Vous trouverez dans la capitale de nombreux cavistes, approvisionnes par de grandes maisons ou par des petits producteurs. Le nom le plus repandu est bien sûr Nicolas qui vous fournira en vin à des prix raisonables. Les petites recoltes de Nicolas sont souvent de bonnes affaires. Si vous voulez deguster sur place, le Bar à Vins Nicolas, situe sur le cour Saint-Émilion dans le très moderne et branche Bercy-Village, est l'endroit ideal. Le Repaire de Bacchus, avec ses nombreuses petites boutiques à travers la ville est aussi une valeur sûre. Vous y recevrez de bons conseils dans une atmosphère plus intime. Ils ont notamment une selection de whiskys venus du monde entier.

Chocolats Comment finir un bon repas sans cafe ? Il manque sans aucun doute quelque chose, notamment le chocolat que l'on vous sert avec. Les français etant de très grand amateurs de chocolat, vous trouverez de nombreux chocolatiers dans la capitale. Le très douillet Furet Tanrade est une mine d'or. Cet artisan-chocolatier propose du chocolat haut de gamme, ideal pour Pâcques, Noël ou juste pour le plaisir. La Maison du Chocolat est aussi un incontournable, important quant à elle des chocolats de Suisse et de Belgique. -Aurelie Pichard