Restaurants et Bars

Il y a un large choix de selections tout aussi important que la gastronomie à Rome; les choix vont de la cuisine de haut niveau par les plus celèbres chefs internationaux à la cuisine traditionnelle, mais aussi la copieuse Romanesca Les prix varient. Il y a egalement des plats de cuisine juive, les recettes testaccina, des specialites de Lazio et des plats ethniques, qui peuvent être degustes dans la plethore de restaurants qui proposent des delices de tous les coins du monde. La seule façon de comprendre reellement le cœur et l'âme de Rome est une degustation de ses richesses culinaires. Les Romains, comme tous les italiens, adorent manger et, à Rome, vous pouvez faire comme les Romains et allez manger dans une populaire trattoria ou osteria. Cela permet de vous immergez dans la culture romaine tout en decouvrant les goûts et les saveurs de la cuisine traditionnelle à travers les âges. Au fil des siècles, des plats traditionnels comme coda alla vaccinara (queue de bœuf cuite au vin, tomates et poivrons), la pajata (abats de veau cuit dans une sauce tomate), l'abbacchio alla scottadito (agneau) et la trippa alla romana (tripe) ont ete consideres comme des mets raffines.

Centro Storico ( Centre Historique)

Pour la recherche de nourriture de grande classe, Rome offre un grand choix de restaurants de qualite. Il y a des endroits elegants dans des hôtels de luxe, comme La Pergola dell'Hotel Hilton, la Terrazza dell'Hotel Eden ou La Veranda dell'Hotel Majestic. Vous pouvez egalement essayer les delices de la cuisine gastronomique creative dans les restaurants tels que Quinzi & Gabrieli, Alberto Ciarla, et Le Sans Souci. Cache dans une petite ruelle, le luxueux Il Convivio Troiani peut-être difficile à trouver mais si vous chercher de la alta cucina italienne, cet endroit est fait pour vous. Agata e Romeo proposent de la fine cuisine familiale depuis trois generations. Romeo est un sommelier expert et le restaurant possède plus de 1500 labels dans sa cave. Romolo nel Giardino della Fornarina à Trastevere est l'endroit ideal pour une soiree romantique, dîner à l´exterieur dans la cour à eclairage tamise où Raphaël aurait courtise sa dame La Fornarina.Nino est une option agreable, proposant de la cuisine classique romaine et toscane dans une ambiance chaleureuse. Ou si vous souhaitez manger une pizza dans le centre, essayez Da Baffetto qui sert les meilleures pizzas des environs depuis 1960.

Inspire par le film connu Babette's Feast, Ristorante Babette a l'apparence d'un bistrot français des annees 1920. Gusto 28 a aussi une touche d´elegance du debut du XXe siècle, et est surtout connu pour ses plats de fruits de mer et la variete de ses plats vegetariens. Le melange de l'ancien et du moderne au L'Acino Brillo où une cuisine creative à l'ambiance contemporaine offre un delicieux melange à ce restaurant branche et bar à vins.

Rosatiest egalement dans le centre et offre, avec leur cafe, une vue imprenable. Un haut lieu de celebrites durant les annees 1960 et 1970, ils ont aussi une salle à manger si votre espresso vous donne envie de continuer.

Une façon relaxante de profiter d'une collation ou d'un cafe le soir est dans l'un des nombreux cafes de Rome, servant habituellement cafes, glaces, panini et collations. L'elegant Ciampiniest situe au sommet de la Place d'Espagne, et offre des vues incroyables de la ville. Le celèbre Antico Caffè Greco est l'un des plus anciens cafes de Rome (ouvert depuis 1760) et est certainement l'un des plus luxueux.

Trastevere

Les pizzerias et trattorias sont certainement les endroits les plus populaires pour dîner à Rome, etant informelles, economiques et rapides. Les pizzerias romaines proposent pizza alla romana, pizzas à pâte fine et croustillante, en opposition à la pâte molle souflee de la pizza napolitaine. Toutefois, si vous souhaitez goûter la Bella Napoli, vous ne pouvez pas trouver meilleur endroit que Da Vittorio. Vous trouverez des pizzerias à tous les coins de la ville, mais la Trastevere offre un choix particulièrement large de restaurants de pizzas avec fours au bois, donnant à la pizza un goût plus intense. Panattoni, Ivo, Dar Poeta, Roma Sparita, Arco di San Calisto, sont juste quelques endroits de pizzas de haute qualite. Remo, au coeur de Testaccio, proposent des tables à l'exterieur avec une foule de jeunes branches. En plus de la pizza, ne manquez pas d´autres delicieuses offres romaines dans les pizzerias ou trattorias, comme Supplì al telefono, boules de riz frits remplis de mozzarella, croquettes de pommes de terre, filets de morue frits, fleurs de courgette frits, et bruschette (tranches de pain grille à la tomate ou à l'huile et ail).

Termini

Est! Est!! Est!!! a ete cree au debut des annees 1900, et propose de la pâte à pizzas epaisse en opposition aux tartes romaines traditionnelles à pâte fine. Ceci est une excellente option si vous êtes dans le centre de la ville et ne souhaitez pas vous rendre dans une vraie pizzeria de la Trastevere.

Vaticano

Pour une glace, Gelateria Pellacchia dans le centre historique offre quelques-unes des meilleurs glaces de Rome, comme des cafes et des paninis. Ou si vous avez faim après avoir endure la foule de la chapelle Sixtine, rendez-vous à Osteria dell'Angelo pour une delicieuse cuisine traditionnelle .