Introduction
Valence, troisième ville d'Espagne, capitale de la province du même nom, réserve d'agréables surprises. Lieu de naissance de la paella, elle jouit d'un climat méditerranéen et organise au printemps Las Fallas, l'une des fêtes espagnoles les plus spectaculaires, où disparaissent dans les flammes d'immenses compositions sur des thèmes satiriques. Elle détiendrait, selon la légende, le Saint Graal.